4 à 6 parts - à conserver dans un endroit sec de préfèrence.

Foie gras d'oie extra, sel, poivre.

Goût beaucoup plus fin et fondant que le foie gras de canard avec un arôme beaucoup plus discret.

A mettre au réfrigérateur 3 à 4 heures.

Le sortir et l'ouvrir 30 minutes avant de servir.

Accompagné d'un pain de campagne grillé et d'un vin blanc doux.